文化溯源
豆腐的起源众说纷纭，但最多人认为这是从西汉高祖刘邦之孙－刘安开始。
一些文献也都出现过刘安的名衔，为豆腐的起源提供了些许有力的背书。南宋朱熹云"种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王术，安坐获泉布。"并自注说"世传豆腐本淮南王术。"明代医药学家李时珍在《本草纲目?谷部?豆腐》时记载"豆腐之法，始于汉淮南王刘安。"明叶子奇《草本子?杂制篇》说："豆腐，淮南王刘安所作。"明苏雪溪平豆腐诗："传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无暇。个中滋味谁知得，多在僧家与道家王三聘《古今事物考》中道："豆腐始于淮南王刘安方士之术也。"清初高士奇在《天禄识馀》中也有"豆腐，淮南王刘安造，又名黎祁"的记载。
品牌优势：
清美品牌曾连续多年被评为“上海市名牌产品”、“上海市著名商标”，并被国家工商总局商标局认定为“驰名商标”，拥有18年的生鲜品牌积淀，清美产品畅销全国，并在长三角地区建立了4000多家超市品牌专柜和3000多家菜场品牌专卖店。
基地优势：
清美已在东北黑龙江地区建立43万亩的大豆种植基地，在南汇宣桥已建成500亩生态农业科技示范基地，可为公司提供大量优质大豆、果蔬等原料，确保产品原料质量安全。
生产优势：
清美拥有豆制品工厂两座，厂房严格按照GMP和HACCP食品洁净10万级标准设计建造。拥有国际领先、国内最先进的豆制品冷链生产流水线86条，大豆日加工能力达260吨。所有生产人员均持健康证上岗，生产过程严格遵循HACCP管理要求，每个加工环节都实行标准化、数据化操作，生产人员只需要按标准执行，品控人员严格把关，所有产品都实现可追溯，确保产品食品安全和有效监管。
质量优势：
清美食品的质量管理贯穿在整个产业链中，从原辅料采购、产品生产、出厂检测等的每一个环节从不放松。每一只出厂的清美产品都必须经过原料关、生产关、出厂关三道严格的质量控制关，被确认质量安全后才能到达顾客手中。
冷链优势：
清美已建立食品全程冷链与配送系统，拥有专业食品冷库3000多平米，自建有冷链物流配送车队，现有食品级冷藏车200余辆，实行GPS全程远程监控，对配送路线、配送时间、车内温度全面实时掌控，有效保证每天配送的清美产品新鲜、安全。另外，清美的每个销售终端，均配备专门的低温冷柜，实现了“从工厂到市场”的冷链无缝链接，全程冷链保证了清美产品的食品安全。
管理优势：
清美公司具有18年生鲜健康产品生产、配送和销售的管理经验，建立有专门的信息中心、订货中心、投诉中心，运用先进的ERP系统，将各销售终端每天的订货信息生成生产指令，车间“按订单生产”，保证每天上市的产品都是最新鲜的、最安全的。公司设有专门的质量投诉中心，并开通800-988-0026免费客户服务热线，每天负责解答顾客的疑问、受理客户投诉。顾客的意见和建议经投诉中心受理后，将直接传递给相关部门限时处理。